Baking powder disebut-sebut sebagai salah satu bahan wajib dalam membuat aneka kreasi baking. Bahan ini bisa membuat kue menjadi lebih mengembang, memiliki tekstur yang renyah dan halus. Tapi, sudah tahukah Elmer Lovers, jika baking powder terdiri dari single acting dan double acting?

Baking powder adalah salah satu bahan pengembang kue dengan komposisi yang sudah komplit mulai dari baking soda dan zat asam sehingga tidak perlu lagi menambahkan bahan asam seperti perasalan lemon ke dalam adonannya. Di pasaran, dikenal ada dua varian baking powder yaitu baking powder single acting dan double acting.  

Baking Powder Single Acting

Baking powder single acting merupakan baking powder yang mengalami proses pengembangan satu kali dan berlangsung cepat. Hal ini menyebabkan adonannya perlu didiamkan sesuai takaran waktu yang dianjurkan dan perlu segera dimasukkan ke dalam oven agar tidak bantat. Bahan ini disarakan untuk membuat pancake dan muffin yang dapat dibuat dalam waktu yang cepat dan jumlah yang kecil.

Baking Powder Double Acting (BPDA)

Baking powder double acting dapat mengembang dua kali. Pertama, proses pengembangan terjadi saat dicampur dengan bahan cair pada adonan. Kedua, pengembangan terjadi saat adonan dipanaskan. BPDA membantu adonan tidak cepat bantat walau disimpan lama di suhu ruang dan tidak terburu-buru memasukkannya ke dalam oven. 

Elmer Lovers khususnya pemula disarankan untuk menggunakan BPDA saat membuat kreasi baking di rumah karena lebih mudah dalam menggunakannya. Hal ini pun untuk meminimalisir kesalahan dalam pembuatan kue yang bantat. Nah, untuk membuat kreasi baking dengan mudah dan hasil yang nikmat, cek saja channel social media Elmer Chocolate karena terdapat banyak inspirasi yang bisa dibuat Elmer Lovers di rumah.