Tropical Cream Cake

BAHAN :

  • 14 pcs Kuning Telur
  • 7 pcs Putih Telur
  • 175 gr Gula Pasir
  • 20 gr Emulsifier
  • 80 gr Tepung Protein Rendah
  • 25 gr Maizena
  • 25 gr Susu Bubuk
  • 120 gr Mentega Cair

Cara Membuat :

  1. Kocok seluruh bahan menjadi satu kecuali mentega hingga mengembang
  2. Aduk mentega cair kedalamnya
  3. Cetak pada 3 buah loyang ukuran 24 cm
  4. Panggang 200°C hingga matang lebih kurang 20 mnt

COFFEE BUTTER CREAM

  • 500 gr Butter Cream
  • 10 gr Coffee Instan
  • 50 ml Air Panas

Bahan untuk Finishing :

  • 500 gr Elmer Filling Tropical
  • 500 gr Elmer Dark Classic Compound

Cara Membuat :

  1. Poles sponge dengan coffee butter cream
  2. Spuitkan Elmer Filling Tropical melingkar berbentuk obat nyamuk dan susun lapisan kedua dengan cara yang sama seperti di atas
  3. Lapisi seluruh permukaan kue dengan coffee butter cream dan taburi permukaan atas dengan dengan Elmer Dark Classic Compound yang sudah di serut tipis.